Col china

Col china

Junto con la bok choy, son de las hortalizas populares en la China continental. Sus crujientes hojas con toques dulces que recuerda al sabor del apio hace de este uno de los ingredientes mas utilizados en la cocina del sureste chino.

Corea del Sur es uno de los mayores consumidores de esta hortaliza, ya que es utilizada para la producción del Kimchi, un entrante muy común allí, se hace untando las hojas de la col con una mezcla de especias y dejándolo fermentar.

En España ya se puede encontrar en algunos comercios y galerías de alimentación, y por supuesto en las tiendas especializadas en alimentos asiáticos.